KARAR: YEMEK LİSTESİNDE ÇİĞ GİRDİ MİKTARLARINA YÖNELİK BELİRLEME YAPILMAMASI İSTEKLİLERCE SAĞLIKLI TEKLİF VERİLMESİNİ ENGELLER
KARAR TARİHİ:26.07.2022
KARAR NO:2022/UH.I-879
“Normal yemekler için Teknik Şartname içinde yer alan “Yazlık ve Kışlık Örnek aylık menü” (Tablo-38) düzenlemelerine bakıldığında da dört haftada iddia konusu edilen etli taze fasulye, peynirli kalem böreği, mısırlı mevsim salata, çoban salata, peynirli mevsim salata, patatesli tepsi böreği, peynirli tepsi böreği, mantar sote, rosto köfte, etli bamya, üzüm komposto, kıymalı tepsi böreği, kıymalı fırın patates yemeğine ilişkin belirleme yapıldığı tespit edilmiştir.
Gerek aylık örnek yemek menüsü ve gerekse yemeklerin cinsine göre hazırlanmalarında kullanılacak gıda maddelerinin cins ve miktarlarının gösterildiği 32 nolu Tablodaki yemek çeşitlerinin incelenmesinde şikayete konu edilen peynirli kalem böreği, çoban salata, peynirli mevsim salata, patatesli tepsi böreği, peynirli tepsi böreği, mantar sote, rosto köfte, üzüm komposto, kıymalı tepsi böreği ve kıymalı fırın patates yemeklerinin, çiğ girdi miktarlarını gösteren listede düzenlendiği, ancak etli taze fasulye, mısırlı mevsim salata ve etli bamya yemeklerinin anılan listede çiğ girdi miktarlarına yönelik belirleme yapılmadığı bu durumun isteklilerce sağlıklı teklif verilmesini engelleyici nitelikte olduğu sonucuna varılmıştır.”